Coach Julio Carvajal - Nutrición, Mentalidad y Negocios.

No te frustres☝🏻, el peso de la balanza puede variar por factores no eventuales cómo: 1️⃣ Comiste tarde el día anterior (comida en tránsito, no existe nada negativo).  2️⃣ Exceso de sodio en tus últimas comidas (retención temporal de líquidos).  3️⃣ Exceso de carbohidratos en tus últimas comidas (retención temporal de líquidos).  4️⃣ Estreñimiento.  5️⃣ Mayor consumo de agua y/o líquidos antes de pensarte.  6️⃣ El período (retención temporal de líquidos).  7️⃣ Estrés (retención temporal de líquidos).  ✔️ Éstas variaciones anómalas se corrigen en los días siguientes cuando retornas a tu alimentación normal. Por ello es altamente recomendable comparar promedios semanales y no valores diarios 📝.  👉 Así mismo, el peso sólo debe ser una de las tantas variables a considerar. Otros factores importantes son la mejora de tu % de grasa corporal (el más relevante), mejora de fuerza, niveles de energía y estado de ánimo. 📸 Mídete y compara☝🏻🤔.  Sí ...

El kale ó la col rizada, es una hortaliza familia del brócoli, la col y los repollitos de Bruselas, que hasta hace poco se consumía sólo en Asia y parte de Europa Central. Es muy similar al brócoli, pero con hojas alargadas y su presencia en las tiendas de alimentos es cada vez más común. El kale es considerado un súper alimento, porque tiene tiene 135 mg de calcio por cada 100 g, más que la leche de vaca, que aporta 120. A diferencia de otras verduras, tiene una proporción muy baja de ácido oxálico, una sustancia que impide la absorción del calcio. También es bajo en calorías y rico en ácido fólico, vitaminas C, K, E y B6, potasio, hierro, fósforo, manganeso. Además, posee más proteínas que carbohidratos, propiedades depurativas, antiinflamatorias y regula el intestino. El consumo habitual del kale es recomendado para fortalecer los huesos. ¿Cómo consumirlo? Se puede consumir en un emparedado como si se tratase de una lechuga, salteado, al horno o en hasta en un licuado d...

Una alimentación baja en grasas saturadas, presentes en carnes rojas y lácteos, que prioriza las grasas buenas o insaturadas, que se encuentran en el pescado azul o los frutos secos, es esencial para bajar el colesterol. La importancia de la dieta Todos tenemos colesterol. Esta grasa es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo. El problema llega cuando se disparan los niveles de colesterol en sangre. Es lo que se llama hipercolesterolemia, un desajuste que puede aumentar el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. La mayor parte del colesterol que necesita el cuerpo se produce en el hígado, pero introducimos cantidades extra a través de algunos alimentos, por ejemplo de las carnes rojas y los lácteos (grasas saturadas). En este punto hay que señalar que hay dos tipos de colesterol. El llamado colesterol malo (LDL) que se acumula en las paredes de las arterias, lo que genera su endurecimiento y estrechamiento, y el colesterol bueno (HDL) que transporta el ...

Tu cuerpo te pide algo dulce, la imagen de un donut, un bizcocho o una galleta cruza tu mente. Empiezas a salivar y las ganas de llevarte a la boca algo con azúcar o chocolate se vuelven incontrolables. Seguramente hayas experimentado esta sensación en más de una ocasión. Puede que incluso te suceda a diario. Es lo que llamamos “tener antojo de dulce”, y aunque pueda parecer un capricho puntual, dejarse llevar por esas tentaciones con demasiada frecuencia puede arruinar una dieta saludable. Existen múltiples alternativas para acabar con esos antojos, pero el primer paso para superarlos es conocer por qué aparecen. “Cuando nos apetece dulce suele ser por lo que se conoce como ‘hambre emocional’: te ha pasado algo que te genera malestar y para compensar esa insatisfacción buscas un placer instantáneo, como el que produce el azúcar”, explica la nutricionista María Merino, autora del blog Comiendo con María . Por este motivo, sugiere la experta, para saciar esos caprichos normalmente r...