Llevas toda la vida friendo con el aceite equivocado: éste es el que debes utilizar. ☝🏻
En muchos hogares el aceite predilecto para freír empanados, rebozados o patatas, es el de girasol, pero ¿es el mejor? El aceite de oliva es uno de los productos alimentarios más ensalzado de nuestro país e, incluso, del extranjero. No sólo se han cantado sus alabanzas nutricionales, sino que, además, se considera una delicia gastronómica. Con respecto a otros aceites vegetales que encontramos en el supermercado, es uno de los más caros. Por eso, lo echamos con mimo sobre ensaladas, algunos platos típicos o lo rebañamos con un poco de pan. Sin embargo, a la hora de cocinar existe mucha gente que opta por un aceite de batalla. Uno más barato, de los que se pueden verter a cascoporro sobre la sartén sin pensar en su precio. El favorito, en estos casos, es el aceite de girasol. De hecho, se ha llegado a originar la falsa creencia de que esta grasa es mejor para freír alimentos que nuestro amado aceite de oliva. Nuestro oro líquido vence al de girasol también en este campo. De todas ...